蒜苔粒香辣肉酱的做法？

主料：猪里脊肉配蒜苔辅料：姜辣椒酱香油糖调料：料酒盐水淀粉酱油淀粉清水蒜苔粒香辣肉酱做法；

蒜蓉辣酱苔粒这道菜含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等。其中所含的粗纤维可以预防便秘。蒜薹含有丰富的维生素C，能明显降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，防优艾设计网_PS问答止血栓形成。可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可起到预防流行性感冒和损伤的作用。特点：染色驱虫。

1.猪里脊肉背面去除筋膜，先切丝，再切成石榴籽大小，加入材料B，拌匀，腌制15分钟。

2.蒜苔洗净后，切成段备用。

3.将色拉油倒入锅中。烧至七成热后，放两片姜爆香，然后快速炒肉。

4.待肉炸至变色后，关小火捞出姜片待用，再加入材料A，炸红油，让肉均匀裹上辣酱。

5、然后转大火，放入蒜苔，倒入C中的料酒翻炒均匀。

6.待蒜苔略软，加入C中的盐、糖、水淀粉，搅拌均匀，即可出锅。

大蒜，辣椒和肉酱家常菜烹饪练习集

1.肉的腌制顺序如下：先加入生抽和老抽拌匀，再加入淀粉和水拌匀(试试加水，有点湿粘的)，最后倒一点香油，这样炒肉丝的时候就容易炸了。

2.涮涮辣椒酱是一种超辣的辣酱，由云南产的辣椒制成。不能吃太辣的食物，也可以用普通辣椒酱代替，味道会更温和。

3.我喜欢吃干的东西，所以果汁是干的。如果喜欢喝汤，也可以加点水。最后可以用水淀粉勾芡稍微收一下汁。做好的酱料，越快吃越好，不容易保存太久。