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海蚬子怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-14 10:14 出处:网络 作者:PS抠图
海蚬子怎优艾设计网_PS论坛么做好吃?蚬子干怎么做更好吃?海洋之星1314 2021-12-23 2优艾设计网_PS百科3:13
海蚬子怎优艾设计网_PS论坛么做好吃?蚬子干怎么做更好吃?
海洋之星1314 2021-12-23 2优艾设计网_PS百科3:13

蚬子干叫蛤蜊肉,其肉质鲜美无比,蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

可以用来做蘑菇海鲜汤

主料

蚬子干10g 蘑菇200g

辅料

香油适量 盐适量 姜片适量 葱段适量 香菜适量

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水,加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开,小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.美味的蘑菇海鲜汤就好了


小兔崽子_刚子 2021-12-23 23:15

优艾设计网_PS问答 多放辣椒,炒,
或者用碳,烤。


李大白白 2021-12-23 23:30

1、将蚬子肉干清洗干净,要反复多洗几遍。

2、葱切末,姜切片,蒜切片,两片香叶,热油锅,放入葱姜蒜香叶炒香,放入蚬子肉翻炒,放入适量优艾设计网_Photoshop论坛花椒粉翻炒,加入适量料酒,倒入适量酱油翻炒,加入适量白糖和少许盐炒匀,倒入白醋翻炒,

3、最后放入孜然翻炒,放入味精调味,反复翻炒至汤汁收干。

注意:蚬子肉干一定要多清洗几遍,洗掉细沙,否则影响口感。


阳光清晨M8 2021-12-23 23:35

优艾设计网_设计 蚬子韭菜汤

  出蚬子的季节,也就是最近拉,养了一天的蚬子,吐干净了泥沙,放入沸水里氽一下,等壳开了把汤分离,用牙签挑出蚬子肉(个人觉得原来的汤有点壳的腥气味道,不过如果舍弃的话可能会影响鲜味),放入汤中烧开,加入切成段的韭菜,放料酒、盐就可以,简单到极点,但鲜美到极点。春韭也是极鲜美的物事,这两样东西放在一起,更是锦上添花。如果嫌麻烦,也可以省掉把蚬子肉取出这一步骤,不过这样的话,我就只愿意喝汤,不愿意吃蚬子了,觉得壳有点腥。
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  蚬子西葫芦汤

  材料:速冻水煮蚬子一包、西葫芦半个
  做法:
  1.速冻水煮蚬子自然解冻。西葫芦半个切片。
  2.解冻后的水煮蚬子连汤水一起倒进汤锅,烧开后取出蚬子,汤里放西葫芦片煮开后倒入盛放蚬子的碗里即可。
  tips:速冻食品最适合没有太多时间又不想自己收拾海鲜的人做了,因为已经是水煮过的熟蚬子,再加热过度影响口感,所以加热时间要控制好。
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  青菜豆腐蚬子汤

  主料:小白菜一把,摘干净抄水,这样可以去除青菜的味,而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味,另一方面,我觉得比较重要的就是,蚬子性寒,姜丝温热,放在一起可以起到平衡的作用。
  下面进入正式的制作过程。
  少量油爆锅,然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子,然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐,蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
  这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水,开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜,最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子,放入大量姜丝。
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  杂蘑菇蚬子汤

  1.将杂茹(乱七八糟自己喜欢的蘑菇), 入开水锅中轻轻捞一下,也可切丝(比较懒就没有切呀)备用; 2.切好少许葱花、姜片、香菜; 3.将白蚬子洗净、入锅、加少许姜煮熟; 将蚬子捞出,蚬子汤倒入碗里澄清一下,备用; 4.锅里放上刚才备用的蚬子汤, (喜欢油腻的口味,可以爆一下锅),将姜片放入, 待到汤开时,将杂茹放入其中, 因为蘑菇已经用开水过了,不需要煮太久; 5.加入调好盐、(鸡精可放可不放)胡椒粉 6.关火,加入葱花,杂蘑菇蚬子汤即可食用! 7.煮熟的白蚬子可以凉拌,或者直接吃,味道鲜美,经济实惠!!
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