铁板烤羊肉的做法？

主料：'s后腿肉片配紫葱头丝，辅料：'s香菜片配孜然辣椒面，调料优艾设计网_设计圈：'s酱油醋精盐色拉油，紫葱蒜末片，油铁板煎烤羊肉；

1.将羊后腿肉切成2mm左右厚的片，将切好的羊肉片放入锅中炸出水分。同时，注意不要把羊肉煎得太老太硬。

2.再来一壶。锅热后放入食用油，放入葱花和蒜片炒香。洋葱切丝，加少许盐，加少许油炒至五成熟待用，这样洋葱丝既香又不失水。

3.然后加入羊肉片翻炒，用酱油和少许醋煮，再加入辣椒面和孜然不断翻炒。最后，加入精盐和准备好的香菜段，简单翻炒即可出锅。(将炒好的备用葱丝铺在加热的铁板上，翻炒过热，最后放入炒好的羊肉。)