鸡蛋营养丰富，但尽量不要和这几样东西同食[这几样东西同食]？

鸡蛋是日常生活中常见的食物，营养丰富，价格实惠，是日常营养补充的首选。但是鸡蛋在食用时要注意不可以和这几样东西一起食用。

鸡蛋不宜和味精同食

鸡蛋含有谷氨酸和氯化钠。这两种物质加热后会发优艾设计网_设计圈生化学反应生成谷氨酸钠，而味精的主要成分就是谷氨酸钠。如果煮鸡蛋时加入味精，谷氨酸钠的摄入量会过高，导致缺锌和肥胖。

鸡蛋不宜和白糖同食

有些人习惯在煮鸡蛋时加入白糖来改善口感。但白糖可以将鸡蛋中的氨基酸转化为果糖基赖氨酸共轭物，使人体难以吸收。长期摄入很可能对蛋白质吸收产生不利影响。

鸡蛋不宜和柿子同食

柿子含有大量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质。两者合用，容易引起蛋白质发生凝固沉淀反应和钙化，轻则食物中毒，重则急性肠胃炎或结石。

鸡蛋是常见的补充营养食品，要避免和与之冲突的食物一起食用，才能起到有效的营养健康作用。