清爽版香干熟猪肉？

主料：五花肉300 g干辅料：花椒300 g、蒜一个、姜两片、调料：盐油料酒两片、五香鸡精适量、清爽版猪肉干适量做法：

1.将肉用清水和料酒浸泡15分钟。

2.将肉放入锅中，加入没肉的水，加入姜片和料酒，将肉煮熟。

3.将煮熟的肉从锅里取出，冷却，切成薄片。

4.用斜刀切干香。

5.辣椒洗净，切成辣椒圈。将大蒜切片。

6.锅里放少量油，翻炒肉片至肉片表面呈棕色。

7.用铲子把肉推到一边，然后放入辣椒和蒜片翻炒。

8.把辣椒和蒜片推到一边，和香喷喷的干果一起炒。

9.加入适量的盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入鸡精调味。

半双香优艾设计网_设计LOGO甘果肉家常菜做法大全

1.虽然是一道很简单的家常菜，但是有几点需要注意。肉不能煮的太硬，太老的肉特点：会变成柴火。将水煮沸大约10分钟。用筷子戳肉。如果能轻易穿透，说明熟了。

2.肉必须切成薄片，而不是厚片。肉片较厚时，翻炒后没有酥脆的特征：