红烧福寿鱼的做法？

主料：福寿鱼1辅料：葱、姜、蒜、调料：油、盐、酱油红烧福寿鱼；

1.长寿鱼的鳞、鳃、内脏都要去掉。注意刮干净肚子里面的黑膜。姜切丝优艾设计网_设计客，蒜压平，洋葱切小块。

2.在鱼身上划几刀，使其入味。全身抹上盐，腌制10分钟左右。

3.锅里放油，预热。火一定很热。将鱼擦干，放入油锅中炸至金黄色。

4.翻面继续煎另一面至金黄色。

5.加水(水不要超过鱼体的1/2)。大火烧开，盖上锅盖转小火3分钟。

6.加入酱油、盐、蒜和姜。

7.放葱。

8.再放洋葱叶，大火收汁。

9、安装板材，即可。

红烧福寿鱼特色：

仙霞畈