酱爆鸭丁？

主料：辅料：黄瓜半根，红椒一个，调料：葱姜甜面酱一个，蚝油两勺，白糖料酒，盐淀粉酱，炒鸭丁；

北京酱，酱炒鸭丁的调料，是北方酱菜里必备的一碗酱。甜面酱作为最基本的调料，调味后的酱通常被称为北京酱。这碗酱五花八门，超级棒，简单方便。

1.宰杀、清洗和去骨的鸭子。

2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆，腌制15分钟。

3.将红辣椒和黄瓜洗净，切丁。

4.取一小碗，加入2勺甜面酱、1勺蚝油优艾设计网_设计模板、5克糖和1勺水，搅拌成汁。

5.锅中放油，放入洋葱和姜末炒香，然后放入鸭丁翻炒。

6.将鸭肉翻白，倒入酱汁，炒透。

7.烹饪时加入红辣椒和黄瓜丁，搅拌均匀后关火。

清炒鸭丁家常菜做法大全

北京酱可以用来做许多味道相同的菜。