主料：莲藕辅料：生姜鸡蛋肉末调料：小葱盐白胡椒粉油DIY炒莲藕丸子做法；
1.莲藕洗净去皮，在绒擦上来回摩擦，擦出莲藕绒，沥干水分；
2.将姜片搓成糊状，两个鸡蛋，取蛋清放入莲藕糊中搅拌均匀；
3.放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调味，炒匀，锅里倒油，加热，开中火，用手抓一撮莲藕，放在手心，手腕一抖优艾设计网_平面设计，莲藕变成一个球，放入油锅里炸成金黄色！
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3.放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调味，炒匀，锅里倒油，加热，开中火，用手抓一撮莲藕，放在手心，手腕一抖优艾设计网_平面设计，莲藕变成一个球，放入油锅里炸成金黄色！
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