番茄蛋花汤的做法？

主料：番茄、鸡蛋、辅料：洋葱、虾皮、淀粉、水、调料：料酒、盐、香油、番茄鸡蛋汤；

1.原料图：大番茄、鸡蛋、大葱、虾皮、淀粉、水。

2.西红柿切块，鸡蛋打优艾设计网_设计客碎倒入碗中，加入少量水和料酒。淀粉加少量水制成水淀粉备用。

3.将虾皮用料酒浸泡一会儿。

4.将锅放在火上，倒入油，热锅放凉后放入虾皮片刻。

5.炒西红柿。

6.番茄炒红汁后，倒入开水中煮至汤汁变红。

7.加入盐搅拌，倒入水淀粉。注意顺时针或逆时针方向加厚。

8.倒入水淀粉，然后倒入蛋液。

9.加入适量盐，加入几滴香油，撒上葱花后出锅。

番茄蛋花汤特色：

酸甜可口，健脾开胃。