红米醉鸡的做法？

主料：农优艾设计网_PS论坛家土鸡1只(2斤左右)，辅料：枸杞5克，香葱6根，调料：米酒20克，盐适量，红曲米醉鸡适量；

1鸡肉洗净，切块，焯一下去血水，香葱洗净扎好，生姜切片。枸杞洗净备用。

2锅中放油，将葱段和姜片放入锅中，飞水后将鸡块煸炒。

3加入米酒至鸡肉饱满，加入洗净的枸杞。

4米酒烧开后，将鸡块、所有辅料和酒一起移入砂锅，小火炖20分钟，至鸡肉熟透。

最后加入少许盐调味。

酒醉红曲鸡家常菜菜谱大全

1小葱打结是为了炖好后容易挑出来扔掉，因为小葱都煮软烂了。为了得到那种味道，你不能吃它们。

2米酒可以根据自己的喜好添加，这里就不写固定量了。喜欢多喝汤就少加，不喜欢就少加，让鸡熟了就行。

因为加入的枸杞有天然的甜味，所以不需要额外加糖调味。盐只需要一点点味道。

4炖时不要额外加水，以全部加酒为宜。