美味茄子的做法？

主料：,长茄子2个辅料：,皮蛋2个青椒1个调料：,大蒜5瓣芝麻酱2勺辣椒油1勺麻油适量盐适量茄子少许味道：

1.将长茄子用清水洗净。优艾设计网_Photoshop百科

2.把带皮的根放在抽屉上蒸。茄子皮不仅营养丰富，而且坚韧，可以包裹调制好的酱料。

3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，倒出芝麻酱；用芝麻油泻芝麻糊更香，更容易搅拌。

4.加入1勺辣椒油，味道更加浓郁醇厚。不爱吃辣就不要放过。

5.加入适量的盐调味。

6.芝麻酱调匀。

7.青椒和皮蛋切成小块，大蒜切碎；倒入刚刚搅拌好的芝麻酱中。

8.将麻将汁和配料充分搅拌均匀，茄子的美味秘制调料就做好了(搅拌均匀后会觉得调料干了，不用加水稀释。茄子含水分多。调料和茄子混合后，茄子里的水就融合了。特点：是最好的)。

9.秘制调料备好，茄子蒸熟。看茄子皮枯萎，塌陷，就蒸了。

10.用水果刀或筷子，从中间切开茄子，注意不要切到茄子的底部。

11.切完茄子后，你会发现茄子里有很多蒸水。把茄子里的水倒掉就行了。不用用手捏出茄子里的水。用茄子里的水，可以稀释调料，这样茄子更入味，调料更美味。

12.将混合好的调味料舀入茄子芯中，即可食用。如果不急着吃，可以放在冰箱里冷藏几个小时，这样会更清凉爽口，开胃开胃。