柠檬泡制莲藕片的做法？

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1.剥莲藕。

2.将莲藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)

3.剁碎少许泡椒。

优艾设计网_设计圈4.将半个柠檬挤入泡椒水中。

5.泡椒水中放少许盐，加入纯净水拌匀，再加入刚剁碎的泡椒。

6.将莲藕片放入锅中，用开水焯一下。

7.加入枸杞(这部分可以省)

8.取出煮熟的莲藕片。

9.放入中等冰水中。

10.将冷却的莲藕片沥干，放入准备好的泡椒水中。用保鲜膜盖好，放入冰箱。

11.一两个小时就可以拿出来吃了。

烹饪技巧

1.莲藕片不用切得太薄。我大概看了看我切的四片，加起来差不多有一厘米厚。这个特点：比较脆。

2.剁泡椒是为了让辣味更快出来。

3、用冰水泼凉藕片也是为了让藕片特色：更好吃。

4.枸杞不能不管。我开始构思这道菜的时候，就打算用枸杞给泡菜增加更多的营养，摆盘的时候也可以用来点缀。后来看到效果就放弃了。