蒸鸡翅的做法？

主料：鸡翅辅料：木耳枸杞(装饰)生姜红薯淀粉调料：酱油料酒胡椒粉白糖蒸鸡翅；

1.鸡翅泡半小时以上，中间换水。沥干或晾干水分，从中间切开，剁成小块。

2.在剁碎的鸡翅中加入酱油、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖、姜片，腌制半小时以上。时间越长越入味(可以腌制过夜)。

3.木耳洗净，枸杞用冷水浸泡。

4.蒸鸡翅前拌入适量湿淀粉，将木耳铺在菜底，鸡翅放优艾设计网_设计在上面。

5.水烧开后放入蒸锅，中火蒸15分钟，关火，撒上葱花和枸杞。

清蒸鸡翅家常烹饪实践合集

1.鸡翅剁成小颗粒更容易入味，也容易吃。2.只放一点胡椒粉，目的是去腥，不吃麻。3.木耳可以根据自己的喜好换成香菇。4.尽量用平板，鸡翅尽量平铺，这样更容易熟，更入味。5.如果鸡翅太大或者铺的厚，蒸的时间可以延长到20分钟。