老虎鲈鱼的做法？

主料：活鲈鱼，一个芽菜，一个荤菜，一盘姜片配葱适量清蒸鱼，酱油和虎皮鲈鱼；

1.鲈鱼清洗干净后，同时做一把花刀，每把刀间隔1厘米均匀。

第二，把红烧肉整齐的夹在切好的鱼区间。

3.将剩下的肉末和芽菜放在鱼身两侧，将葱、姜切成细丝码在鱼身上，将剩下的葱段放在盘子中央，使鱼离开头顶的底盘，这样热风循环，鱼受热均匀。

第四，可以加一点蒸鱼和酱油，或者浇上蒸猪肉的原汁。

5.1)蒸笼水烧开后一定要蒸五分钟，然后放在鲈鱼火上，关火。然后利用火的优艾设计网_设计模板余热，不揭开锅盖蒸五分钟。(温度是最高机密)

2)取出，撒上葱花丝，最后淋上热油使其变香！