主料:草鱼中段500g辅料:大葱1段生姜2片嫩姜1段红椒10g调料:料酒10ml蒸鱼酱油15ml植物油15ml盐少许蒸草鱼做法:
1.草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼身上抹一层盐和料酒,上下各放两片姜;
2.将嫩姜、大葱、红椒切成细丝,用清水浸泡,得自然滚区形状;
3.大火把锅里的水烧开,把鱼放进去,中火蒸8分钟,鱼熟了就捞出来,把姜片挑好,把蒸好的鱼淋上酱油,撒上葱姜丝和红辣椒,然后另一个炒锅把油烧热,浇在鱼和葱姜丝上。
清蒸草鱼家常菜做法大全
1.清蒸鱼一定要在水烧开后放进去,这样就没有醒味了。
2.可以在鱼上放几把花刀,让鱼变得好吃,蒸熟。
3优艾设计网_PS论坛.也可以买整条草鱼来蒸。重量在一斤左右,比较合适。太大的盘子和锅头不容易放下。
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