韭菜味鸡蛋灌饼的方法？

主料：面粉200克鸡蛋3个韭菜少许辅料：开水100克凉水40克面粉10克调料：玉米油10克盐适量胡椒粉适量韭菜鸡蛋灌饼做法：

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1.原材料图纸。

2.将面粉倒入盆中，先慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，再加入冷水继续搅拌。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

4.10克玉米油和10克面粉，搅拌成面皮备用。

5.把面团揉成长条，然后分成小份。

6.取一整份围成一圈，擀平，形成一个厚厚的小圆饼。

7.涂上一层糕点。

8.像包包子一样包起来，口向下，压平。依次做好之后，盖上保鲜膜，再烤20分钟。

9.将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀，然后加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

10.将面团依次擀成煎饼。

11.小热锅加热，刷一层薄薄的油，放入面饼中，煎至表面出现一些小气泡。

12.翻过来继续煎。面饼鼓起成大泡泡时，用筷子戳个洞。

13.倒入韭菜蛋液。

14.煎至蛋液凝固

15.翻个身继续炸。

韭菜鸡蛋馅糕的特点：

好吃，外酥里嫩。