主料:白菜半块猪肉200g普通面粉300g辅料:姜葱调料:鸡精蚝油盐五香粉酱油香油白菜猪肉锅贴做法:
1.在面粉中慢慢加入清水,边加边用筷子搅拌,使其呈絮状。
2、揉成一团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
3.面团醒发准备馅料的时间:大白菜洗净晾干,切成小方块。
4.将切好的白菜放入盆中,加入一勺盐搅拌腌制片刻。
5.猪肉切片,切成条,切成丁,剁几下做肉馅。
6.肉馅中加入葱姜末,加入生抽、盐、蚝油、鸡精、香油、老抽、五香粉拌匀。
7.把咸白菜用纱布挤出来,然后加一点香油拌匀。
8.将卷心菜和肉搅拌均匀。
9.馅料做好后处理面团。经过20分钟的醒发,面团可以很容易地揉成团,非常光滑。
10.将面团揉成厚度均匀的条状,然后切成小块。
1.用擀面杖把饺子皮擀成圆形,再从中间往底部擀成椭圆形。
12.取一个面团,中间放馅,先捏中间,再把上面的部分封口。
优艾设计网_在线设计 13.捏起底部,稍微整理成粗细均匀的条状。
14.按照步骤把所有的面团包好。
15.锅里倒一点油,把锅糊胚叠起来,小火煎。
16.炸至金底时,在锅糊中加入2/3量的水。
17.大火烧开后,盖上锅盖,转中低火煎。
18.炒至水干,糊在锅里,撒上黑芝麻出锅。
白菜猪肉锅贴的特点:
仙客口
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