酱爆牛肉的做法？

主料：牛肉300g辅料：豆豉适量蒜三瓣葱适量调料：酱油少许料酒1勺淀粉少许鸡蛋清一个豆豉牛肉做法：

1.把牛肉切成丝，可以稍微粗一点，这样炸的时候不易碎。

2.将牛肉用料酒、淀粉、蛋清糊好，用手揉匀。这样做的目的是让肉更嫩更好吃。

3.锅里热油，多放点油。滑动牛肉，直到肉变色。

4.捞出肉，沥干优艾设计网_电脑技术油。

5、锅中放油，放入葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒。

6.加入豆豉和酱油，炒至肉熟。可以加点红辣椒丝提色提味。