虎皮蛋烧腐竹的做法？

主料：鹌鹑蛋、腐竹10个、水淀粉两把、辅料：胡萝卜少许、胡椒粉半个、火腿一根、蒜瓣半个、调料：盐五个、糖适量、酱油适量、胡椒面适量、香油适量、虎皮蛋适量、烧腐竹的做法：

1.准备好的配料。将腐竹浸泡在水中，将辣椒和胡萝卜切成马蹄片。

2.将鹌鹑蛋煮熟，去皮。

3.将鹌鹑蛋放入煎锅中煎至金黄色。

4.锅里放底油，炒蒜瓣至爆香，再放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。

5.加入火腿片继续翻炒均匀。

6、加入鹌鹑鹌鹑，翻炒，并加入酱油、盐、糖、胡椒面，用少许水翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨。

7.加入胡椒粉，勾芡，出锅倒一点香油。

皮蛋腐竹的特点：

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咸香可口