过优艾设计网_PS问答牛肉拌面怎么作？
你的无奈 优艾设计网_Photoshop百科 2022-01-13 02:20 美地很我也不太清楚怎么做但是确实挺好吃
人在南心往北 优艾设计网_平面设计 2022-01-13 02:24 首先纠正下楼主，应该是过油肉拌面。肉可以选用猪肉或者牛肉，切薄片，在水中泡十分钟去除血水，挤干水分，按一份拌面的肉量比列往肉里放一个鸡蛋，一小嘬粉面适量老抽拌匀。这叫上浆，是为了做出来的肉滑嫩。然后油大约5成热的时候放腌制好的肉下油锅用筷子将肉快速打散，不要时间太长，要不都粘一块了。大约15秒左右就可以了。配料可以放木耳黄瓜片或者青椒竹笋都可以，过肉的时候一并下到锅里和肉一起出锅省的用水烫了。然后留点底油，放葱花蒜末适量番茄酱醋，酱油，盐，味精，还有稍微多点水，最后用湿粉面勾芡，勾芡是个烹饪术语，就是把粉面加冷水调匀，然后加到热的汤汁里就会使汤汁变稠的一种做法。加得湿粉越多就越稠，最后就变成疙瘩了。所以你勾芡的时候不要加多了，使汤汁略微浓稠点就行了。面你会做吧，煮好后用冷水稍微过一下，然后浇上刚才做的过油肉就做好了。你也可以配些青菜啥的一起吃有营养。做过油肉一定要多带点汤汁，要不拌不到面，稍微咸一点，因为要拌面嘛。你学会了给肉上浆这道环节可以给别的肉比如牛肉鸡肉鱼肉上浆了，既保持了肉的鲜美还改变了肉的口感。要多做才能做到很好。专业厨师为您服务，遇到不会做的随时可以问我。
赵铿 2022-01-13 02:32 优艾设计网_Photoshop问答 过牛肉拌面？？过油牛肉拌面吧？不错的，挺好吃的
刘伟亮的媳妇 2022-01-13 02:33 优艾设计网_PS问答 好吃的很
你的无奈 优艾设计网_Photoshop百科 2022-01-13 02:20 美地很我也不太清楚怎么做但是确实挺好吃
人在南心往北 优艾设计网_平面设计 2022-01-13 02:24 首先纠正下楼主，应该是过油肉拌面。肉可以选用猪肉或者牛肉，切薄片，在水中泡十分钟去除血水，挤干水分，按一份拌面的肉量比列往肉里放一个鸡蛋，一小嘬粉面适量老抽拌匀。这叫上浆，是为了做出来的肉滑嫩。然后油大约5成热的时候放腌制好的肉下油锅用筷子将肉快速打散，不要时间太长，要不都粘一块了。大约15秒左右就可以了。配料可以放木耳黄瓜片或者青椒竹笋都可以，过肉的时候一并下到锅里和肉一起出锅省的用水烫了。然后留点底油，放葱花蒜末适量番茄酱醋，酱油，盐，味精，还有稍微多点水，最后用湿粉面勾芡，勾芡是个烹饪术语，就是把粉面加冷水调匀，然后加到热的汤汁里就会使汤汁变稠的一种做法。加得湿粉越多就越稠，最后就变成疙瘩了。所以你勾芡的时候不要加多了，使汤汁略微浓稠点就行了。面你会做吧，煮好后用冷水稍微过一下，然后浇上刚才做的过油肉就做好了。你也可以配些青菜啥的一起吃有营养。做过油肉一定要多带点汤汁，要不拌不到面，稍微咸一点，因为要拌面嘛。你学会了给肉上浆这道环节可以给别的肉比如牛肉鸡肉鱼肉上浆了，既保持了肉的鲜美还改变了肉的口感。要多做才能做到很好。专业厨师为您服务，遇到不会做的随时可以问我。
赵铿 2022-01-13 02:32 优艾设计网_Photoshop问答 过牛肉拌面？？过油牛肉拌面吧？不错的，挺好吃的
刘伟亮的媳妇 2022-01-13 02:33 优艾设计网_PS问答 好吃的很
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