主料:猪皮、辅料:花生、调料:花椒、八角桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒、盐、花生、猪皮冻;
1.猪皮洗干净,放入有冷水的锅中,大火煮。
2.煮到锅里出现大量油脂,或者一根筷子就能轻松穿透猪皮,关火。
3.取出猪皮,趁热用刀刮掉肥肉油。越干净越好。
(可以刮一片,然后捞出另一片。猪皮越烫越容易,越干净。冷的话就不太好刮了。)
4.把肥肥的猪皮刮掉,趁热切成细条。
5.花生用清水浸泡2小时以上,然后剥去外面的红色外衣(也可以不剥,看你的喜好)。
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入烹饪盒中扣好优艾设计网_Photoshop交流。
7.将肉条、花生、饭盒、葱、姜一起放入锅中,加入两倍的水,大火煮。
8.水喝到一半的时候,换成中火继续煮。
9.水快喝完了,汤很粘的时候,把葱、姜、炒菜盒挑出来,加盐、白胡椒粉,拌匀调味,关火。
10.趁热放在保鲜盒里,等完全凉了再放冰箱过夜。
11.取出,随意切块切片,即可食用。
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