烤鸡腿卷的做法？

主料：鸡腿1百里香2辅料：叉烧酱30ml洋葱半蜜30ml调料：盐10g白糖10g酱油15ml香喷喷的烤鸡腿卷做法：

1.鸡腿去骨，去筋，然后洗净，加入除其他调料外的所有调料拌匀。腌制2小时，或盖好放冰箱过夜效果更佳；

2.烤鸡前取出并沥干水分。在汤中加入水，煮沸，加入洗好的土豆，煮到土豆完全成熟，可以很容易地捣碎。将土豆削皮，加盐调味，然后捣碎。

3.将土豆泥排成长条形。可以分别放两个百里香或者其他草药，夹在鸡腿里卷紧，用棉线扎紧。注意不要露出馅料；

4.烤箱预热到170度，把鸡腿肉的汁液沥干，烤盘上放一层锡纸，蜂蜜用一点温水融化，涂在鸡腿卷周围两圈。如果想要更好的效果，可以每次涂蜂蜜，充分风干后再继续；

5.将鸡腿卷放入烤箱中层，170度继续烤20分钟。中间可以再涂一次蜂蜜水；

6.注意鸡腿卷上色后的观察。颜色稍红后，再拿一张锡箔纸优艾设计网_Photoshop问答包起来，避免过度上色。10-15分钟后，小心打开锡纸，用牙签扎进鸡腿卷里。熟了不溢血。此时建议去掉锡纸，继续烤5分钟，直到颜色变红诱人。

烤鸡腿卷家常烹饪练习集

1.去骨的鸡大腿相对来说比较难，但就是一根骨头。只要你慢慢来，其实很容易。其实可以用鸡胸肉和鸡腿肉代替，但是油质少一些。烤后的特点是：颜色比鸡大腿差，尤其是鸡胸肉。不建议烘焙。特点：容易烘干柴火；

2.鸡腿肉质厚实。为了避免在外面烫伤，建议在外面差不多上色后用锡箔纸包起来，以免皮肤变黑。其次，它可以保留肉质中的水分。烤好的鸡腿切开，可以看到汁液流出来。很过瘾。