盘龙茄子肉末的做法？

主料：小茄子胡萝卜五花肉辅料：葱葱蒜两瓣调料：盐糖淡酱油蒸鱼花生油淀粉香油肉末盘龙茄子做法：

1胡萝卜洗净切碎。

2剁五花肉。

3小茄子洗净。

4.切椰壳刀，先横45度切直刀，用筷子夹住，防止切断。

5再翻过来斜着剪。

6将椰壳茄子切块。

7将一些淀粉搅拌均匀。

8炒锅里放一勺油，把茄子煎软，待用。转弯的时候很容易断。

9将葱切成小块，大蒜切片，葱切碎。

10锅放一勺油，五成热炒肉末至变色。

1放盐和酱油，翻炒，倒点热水，防止锅糊。

12优艾设计网_在线设计加入胡萝卜翻炒。

13放葱蒜片。

14加入一大碗水。

15倒入酱油。

16倒入蒸鱼酱油，加糖调味。

17加入炒好的茄子，烧开后转小火。

18汤汁收一半时停火，锅中倒入香油，撒上小葱。