红烧羊排的做法？

主料：羊排、白萝卜、辅料：郫县豆瓣酱、花椒、大料、葱、姜、蒜、调料：料酒、泡椒、糖、盐、红烧羊排；

1.所以主要材料图。

2.新鲜羊排洗净后放入水中浸泡1小时，放入放血水中浸泡。

3.将洗净的羊排切成小块。

4.将白萝卜切成滚刀块备用。

5.将郫县辣酱和泡椒混合切碎。

6.锅中放水，放入葱、姜，煮大料花椒料酒。

7.煮沸后加入羊排。煮沸后关小火，用勺子撇去血沫。煮15分钟。

优艾设计网_PS问答 8.炒锅放少量油，放入白糖，煎成糖色。

9.把糖色炒成棕红色，打个大泡。

10.倒入一汤匙料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出待用。

1.另起锅放油，放入辣酱炒红油。

12.炒出红油后，加入大料辣椒继续翻炒。

13.用葱、姜、蒜翻炒。

14.倒入煮羊排的汤汁，加入料酒、酱油、盐、糖色。

15.大火打开煮熟的羊排和白萝卜。

红烧羊排特色：

鲜夏香饭