主料:瘦肉、芹菜、辅料:干辣椒、姜、蒜、泡椒、调料:白胡椒、糖(少许)、酱油、油、芹菜、泡椒、炒肉丝;
1.将猪肉和芹菜切成薄片(尤其是芹菜要切得更薄,这样更快更入味。当然这是个人建议),将泡椒、姜、蒜切碎备用;
2.拌入腊肉和肉丝腌制片刻;
优艾设计网_PS问答3.锅内放入适量的食用油、香泡椒、姜蒜、花椒粒(不习惯吃花椒粒者,可待香后捞起花椒粒。不,我是重庆人。我太喜欢胡椒粒了。我把肉丝里的花椒粒嚼碎,直接吃了。很好吃。当然前提是要有质量好的花椒粒,但质量差的花椒粒完全是垃圾,不能进口)。然后,放入肉丝打散,直到变色,再捞起备用。
4.用锅里剩下的少许油把芹菜炒软,用少许盐调味,然后加入肉丝炒一会儿。
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