张霄喆 优艾设计网_Photoshop论坛 2022-01-20 01:58
鱼肉味道鲜美，不管是吃肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是我们日常生活中非常常见的肉类之一。记得小的时候大人们总会告诉我们，小孩子多吃鱼会变聪明，很多人以为这只是为了哄我们吃饭的一个招数，并没有什么科学依据，其实有研究表明，多吃鱼确实是有助于提高的智商。
我们平时吃的比较多的鱼类大多都是淡水鱼，像草鱼、鲢鱼、鲫鱼等，今天要跟大家推荐的这种鱼是一种海鱼，它的蛋白质含量比三文鱼、鲫鱼等都要高，而且脂肪的含量还很低，比带鱼低7倍，比三文鱼低17倍左右，它就是鳕鱼。
鳕鱼可以说全身都是宝，鳕鱼的鱼肉可以活血祛癖，鳔可以补血止血，骨可以治脚气，肝脏可以提炼鱼肝油等。鳕鱼肉质细嫩，味道甘美，刺还少，是世界上许多国家的主要食用鱼类。鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白和白蛋白，还富含人体所必需的多种维生素和氨基酸。因此，鳕鱼被誉为“海中黄金”。
鳕鱼营养很高，价格也是相当高，一般一斤的价格都在100块钱以上，所以很多家庭不可能经常吃，所以如果家里有条件的话可以适当多买点回来，隔三差五吃一次，不管是对大人小孩都是很有好处的。
鳕鱼的做法很多，可以红烧、清蒸、炖汤，个人觉得清蒸是最好的，可以很好的保留其营养物质不流失，也是最原汁原味的做法。今天瘦猴教大家一道清蒸鳕鱼的做法，喜欢的朋友可以一起学习一下。
【清蒸鳕鱼】
所需食材：鳕鱼、小葱、生姜、大蒜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、食盐
做法步骤：
1、除海边城市能买到新鲜鳕鱼外，其他地方都只能买到冷冻保鲜的，我这就是在某宝上买的，真空包装好的，拆开包装放在盘子里，撒上盐、料酒，涂抹均匀。2、加点小葱和姜丝，腌制20分钟。 3、再把大蒜切片、姜丝、葱段、干红辣椒均匀的铺在鳕鱼上。4、盖上一层保鲜膜，放在蒸锅里大火蒸6分钟。
5、蒸好后，放上少许葱丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油即可。
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