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炒肥肠的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-21 13:51 出处:网络 作者:在线设计
主料:中熟肥肠辅料:葱、青椒、八角桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、调料:糖、胡椒粉、酱油、二锅头(代替料酒)、干煸肥肠;

主料:中熟肥肠辅料:葱、青椒、八角桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、调料:糖、胡椒粉、酱油、二锅头(代替料酒)、干煸肥肠;

1.准备材料。(我买的是超市里卖的半熟的,不洗的大肠,但是我买了以后,最好用盐和醋搓一下。)

2.将肥肠放入锅中,加入生抽、淡酱油、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐和糖,腌制40-60分钟(根据锅和火力计算时间。我用的是爱多邦无火复煮锅,省油,高压锅使用方便)。

3.腌制好的肥肠用筷子戳进去就差不多了。拿出来。

4、腌制非常切块,放入锅中,不优艾设计网_Photoshop百科用油小火煸炒。

5、煸炒至肥肠表皮微卷变黄,并出油,盛出待用。

6.锅里留底油,放入洋葱块翻炒。

7.翻炒至洋葱变软,将洋葱移至锅中,加入葱、姜、蒜和干红辣椒翻炒。

8.将肥肠和青椒翻炒,最后加点盐调味。

干煸肥肠家常菜做法大全

我买的是超市卖的半熟大肠。这种大肠一定要煮一会再炒,不然直接炒就不动了。

卤制时加盐,所以最后一次加盐要视情况而定,可以加也可以不加。

不用担心猪内脏胆固醇高,也不经常吃。没关系。(好吃的人总是给自己找借口,哈哈)

卤制前可以用盐和醋反复洗,可以去除肥肠部分器官的腥味。

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