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姜汁腌鸡的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-21 14:39 出处:网络 作者:PS基础教程
主料:小鸡500g辅料:红卤150优艾设计网_电脑技术0 g姜葱鲜汤调料:红椒粉料酒酱油水淀粉鸡粉油姜汁卤鸡做法;

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1.将小鸡洗净,用开水浸泡,捞出,再洗一遍。

2.盐水另起锅,将鸡放入盐水中至八成熟,捞起。

3.将五分之三的姜和葱卷成姜末,切成葱花;用另外五分之二的姜把它弄碎,把洋葱切成长段。

4.将捣碎的姜葱段放入碟底。

5.将腌制好的鸡肉卷成块,加入鲜汤、料酒、酱油,拌匀,与葱、姜一起装盘,入锅蒸熟。

6.炒锅放油,小火煸炒姜末和泡椒。

7.将蒸锅中的原汁倒入锅中,加入醋和鸡粉烧开;改中火,加入水淀粉,静置三秒至熟。

8.加入葱花,关火,推匀。

9.将姜汁淋在鸡肉上即可食用。

姜卤鸡的特点:

鲜香鲜嫩

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