饼怎么做好吃，千层饼的家常做法？？

饼怎么做好吃，千优艾设计网_在线设计层饼的家常做法？

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逝水無痕 2022-01-23 17:36

主料

面粉

400克

温水

215克

猪肉馅

250克

辅料

大葱

适量

鸡蛋

1个

盐

2小勺

料酒

1小勺

生抽

2小勺

老抽

1小勺

胡椒粉

1小勺

香优艾设计网_在线设计油

适量

姜末

适量

色拉油

适量

步骤

1.1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

2.2.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。

3.3.用勺子均匀的涂上一层肉馅。

4.4.再撒上一层葱花

5.5.按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。

6.6.叠起。

7.7.在叠起。

8.8.放到中间。

9.9.把两边的饼片分别放到中间。

10.10.在叠起。

11.11.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。

12.12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

13.13.烙好的千层饼。

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牛股行天下烁 2022-01-23 17:39

千层饼6271浏览·129收藏煎咸鲜3-4人20分钟中级层层香酥，又不干硬，没有过多的油脂，制作起来快速简单，材料随手可得：面粉、小葱、油、盐和水，哪家的灶台能缺少了它们？油可以用猪油、鸡油、鸭油、牛油、植物油，今天用的是鸭油，是从鸭子皮下剔除的多余脂肪炼制的。个人认为这种千层饼的制作方法是最简单的，且起酥效果最好。主料:面粉200克;辅料:细香葱1根  ,开水105克  ,鸭油(炼)25克  ,精盐1克  步骤(合计10步)进入烹饪模式1.备好鸭油和切碎无水的小葱。2.面粉加温水拌成雪花状。注：面要和的软一些,也可以用半烫面,即一半开水,一半凉水。3.和光滑，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上。4.将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐。

5.折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气。6.再三折，同样轻轻地按压出空气。7.轻轻擀开。8.电饼档上下刷一层薄油，或不用油也可。9.将饼坯放入饼铛，并盖上盖。1优艾设计网_设计圈0.大约7分钟就好了，中间要翻面。

大师秘籍1、面一定要醒，面才光滑有韧性。2、面要和的软一些,用温水，也可以用半烫面,即一半开水,一半凉水。3、小葱清洗干净后，一定要擦干，否则会影响层次的分明。4、虽然饼铛是上下火的，但是上火没有下火大，因此中间要翻面，否则下面就会焦。5、油快炼好的时候撒几粒花椒，即可除异味，油又香。

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