主料：二猪肉，辅料：洋葱，蛋清，调料：盐，酱油，胡椒，淀粉，客家酿造苦瓜； 1.剁碎猪肉。 2.将肉放入锅中，加入盐、优艾设计网_设计圈胡椒粉、洋葱和淀粉，搅拌均匀。 3.苦瓜洗净，切成段，用勺子把里面的馕拿出来。 4.把肉放进苦瓜里。 5.热锅加少许油，放入酿好的苦瓜(肉面朝下，煎一面再煎另一面)两面煎熟，捞出放入蒸笼。 客家发酵苦瓜的特点； 鲜夏香饭
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