邪小战 2022-03-01 20:00
牛是人类饲养的众多家畜中的一种，驯化的牛最初以役用为主，在18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的改变，大部分的牛经过了不断的选育和改良，朝着专门化的发展，例如英国的肉用牛和肉、乳兼用的品种。
不同于英国地区，欧洲大陆国家则多数将牛选育改良成以产奶为主的品种，牛肉无论在什么时代，都算是比较昂贵的肉类，如今随着科技技术的发展，牛经过了特殊的培养，牛肉的食用口感上也得到了巨大的提升，世界顶级牛肉的价格更是超出了大部分人的想象，其中最贵的一头牛甚至拍出了300万的天价。
神户牛肉——世界顶级牛肉之一
日本的美食讲究食材本身的味道，所以对于食材的来源十分的看中，在日本美食排行版中，除了珍惜的海洋鱼类刺身外，日本的神户牛肉也是日本最为出名的一道美食食材，在谈到日本神户牛肉时，就得追溯到这种牛肉的来源——日本和牛。
日本和牛是世界上公认的优秀牛肉品种，也是世界顶级牛类之一，这种品种的牛，是日本在1944年确定的四个纯种品种之一，这种品种牛的牛肉多汁细嫩，风味独特，其价值极高，合格的和牛牛肉分为A到C三个等级，其中A为最高等级，在最高等级中又分出了3到5个级别，其中以5A牛肉为最。
这种牛肉是日本市场上顶级的牛肉之一，因为产地在日本的神户市，所以才被称呼为神户牛肉，这种牛肉的价格要比我们日常使用的价格贵上非常之多，一份神户牛排的价格大约在300到2000元之间，这只是在日本本地售卖的价格，在其他国家售价就更高了，那为什么这种牛肉如此之贵呢？
日本和牛牛肉昂贵的原因
真正日本和牛的饲养方式和我们的普通的食用牛饲养方式差距非常的大，我们饲养牛，顶多喂养一些青草在搭配一些营养谷物，但是真正的日本和牛除了这些之外，还会用啤酒或者牛奶喂养，并且有人专门替它们按摩放松。
但并非所有的和牛的牛肉都可以按照5A级别售卖，平均100万头和牛中，可能也只有不到两千牛优艾设计网_PS交流的牛肉达到了5A级别的标准，这种牛没头都能够拍出三万美金左右的价格，如果折合成人民币差不多在20万元左右。
这还不是最贵的身价，在2002年的时候，日本松阪的一只和牛拍卖出了5千万日元的高价，如果换算成人民币，仅这一头牛就要超过300万元，这样的价格在当时也是震惊了美食圈，虽然和牛很贵，但是这次的拍卖，将和牛牛肉的价格提到了一个常人无法想象的地步。
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