香辣鲜香香辣虾的做法？

“别人叫你最多的代号是什么？你的名字？你的姓加上职位？还是姓贾姐？

你没算过。你不确定？没关系。你想知道心蓝最叫什么代号吗？不是名，不是姓加职务，不是姓加兄弟，而是“刘欢”或“桓哥”。

自从九年前心蓝开始长头发，八年前因为过量啤酒变胖，刘欢这个名字就和我有着千丝万缕的联系。

起初，蓝欣觉得很奇怪。她经常看着刘欢的照片，然后在镜子里对比，圆脸。嗯，我也是圆脸，好像有点像。笑容满面，和蔼可亲，嗯，我也属于那种面容和善的人，好像有点像；辫子，嗯，虽然我是长发，但是从正面看有点像造型.看似只是类似的皮毛，充其量也就是三分形象。一笑而过。

时间的力量，习惯的积累，一个谎言重复一万次也变成了真理。不知不觉中，我已经潜移默化地接受了这个称呼，但它却成了我的鲜明特色，使我能够快速地与陌生人打成一片。每当我在场时，开场白都是一模一样的：“这不是谁吗……刘欢！哈哈”蓝心雅笑了起来：“是啊！刘欢像我一样！哈哈。”尴尬的场面迅速升温，距离一步一步拉近。下次见面，就叫“桓哥”、“桓哥”、“桓将军”。这张独特的名片成就了我的第一个世界。

其实我很不喜欢别人叫我“欢”。总觉得不是我，是别人。私下里，我经常看着镜子里的自己，一遍又一遍的告诉自己，只是长得像而已。但也不能一直改变现状。即使是现在，一进菜市场，就像进入了曾经的名利场。整个地方到处都是彩旗和锣鼓。牛肉贩子：“欢哥，你快来看，好牛肉！”渔夫：“欢哥，留给你的，只有只会跳的大虾！”鸡贩：“欢哥，要不要带只优艾设计网_Photoshop论坛鸽子回去炖汤？”还是一个鸡贩子：“欢哥，眼镜蛇，唯一一个，我知道你识货！”(我能理解卖鸽子，但我还没完全理解他这个卖鸡的怎么也卖蛇。难怪他家的鸡都急了).还是无奈，但也是有益的，好像大家都很了解你，大家对你都很热情，到处都是上交的各种香烟。当然也让我可以买到更新鲜更好更古雅的食材。

生活就是这样，你可以改变自己，却很难改变别人。如果你无法选择激烈的反抗，那么你不妨习惯他接受他，从他身上找出一切对你有利的方面，从中学习，为自己开创一片新天地。

我想，在我人生中的大多数场合，在我遇到大多数人的时候，我都会被烙上“欢欢”这个名字，这很无奈，但除非翻脸不认人，否则改变不了。与其想尽办法摆脱劝说，不如省点力气买点有“欢欢”模样的新鲜蔬菜，交几个好朋友，做点实事。比如我今天做的大虾，是干炸的，加了麻、辣、香料。结合虾的鲜美，本来应该叫麻辣鲜香干爆大虾，却被一个奇怪的巧合命名为香辣虾。为什么？因为大家都叫他香辣虾，似乎其他的称呼已经不适合他了。香辣虾这个名字已经深深地烙在了他的灵魂里，永远无法抹去。就像“欢欢”之于蓝心雅，他只能无奈的承受，否则可能会被忽略，迷失在茫茫菜海中，无人问津.

楚蓝欣叹了口气，合上了笔。"

成分详情

主料大虾500g辅香菜适量干辣椒适量白芝麻适量配料盐4g味噌2g香油2ml自制辣粉2g自制香辛料粉2g辣味油炸过程十分钟耗时高级难度麻辣鲜香香辣虾做法步骤1新鲜大虾放入清水中浸泡1小时待用，2只大虾洗净，去虾须，3片姜蒜抽入泥肠中待用。将树枝煸炒，干辣椒洗净，香菜洗净切段备用。将大虾放入有油的锅中，至头壳半透明，大虾卷成U型。取出油，沥干备用。5锅放油5g，辣椒六成热干，大虾和香菜用姜蒜翻炒6次，大火翻炒2分钟7次，翻炒均匀。

1.大虾一定要新鲜有活力。在池子里摸大虾，要抓能大力弹跳的好虾。

2.用清水养大虾不是让他吐脏，而是把虾里面残留的海晶分离出来。海晶是小贩用冰水养大虾的化合物。

3.只要你的虾够新鲜，油爆了也不会有腥味。不要用神马辣椒和料酒腌制，这样只会让虾失去水分和味道。

4.只有绝对新鲜的虾，经过油爆后才能卷成U型甚至O型。

5.虾和芹菜都是吃油的，加了鲜辣粉和香辛料粉炒起来会比较慢。加两次油可以缓解这种现象。

6.最后在锅里倒香油。很香，真的很香。

7.连枝爆都是花椒中的极品，中国没有种植，全世界只有泰国和南美的部分地区出产。其色红，肉厚油润，爆瓣分二瓣、四瓣、六瓣、八瓣。其产量稀少，价格极高，香麻奇。不要勉强。用国产一级韩城大红袍还行，没那么好。

8.蓝欣自制的麻辣粉和香料粉为这道菜增色不少。如果没有，也可以选择超市卖的五香粉和自己的200目辣椒粉。不要用超市里的辣粉，因为蓝欣实在接受不了以辣椒为主料的辣粉是黄色的.

9.蓝欣认为有必要去掉虾须，因为虾须煮熟后容易糊，但没必要去掉虾枪。成品食物不漂亮。我觉得只要不是儿童纸，就不应该在吃虾的时候被虾枪刺穿.来自美食界猫眼吃的作品中使用的厨具：炒锅分类：热菜、家常海鲜。