科学监管 撑起食品安全的一片蓝天？

　　近日，郑东新区市场监督管理局相继对中国北斗应用大会暨中国卫星导航与位置服务第十一届年会、第五届中国河南招才引智创新发展大会、2022中国(郑州)基金产业投资合作峰会等重大活动进行保障。

　　一是高度重视。针对不同活动、不同会议特点及供餐单位卫生状况、供餐方式、供餐人数等具体情况，认真制定餐饮服务食品安全保障工作方案，确定工作目标及任务，明确保障工作要求、职责及各项工作制度。

　　二是靠前服务。主动与活动承办单位对接，了解活动就餐人数、活动规模等信息。结合《食品生产日常监督检查要点表》提前对承办单位餐饮服务食品安全情况进行事前评估检查。同时，对餐饮服务提供单位食品从业人员进行重大活动食品安全保障相关知识培训。

　　三是全程监督。及时与参与保障的卫生、公安等部门对接，保持食品安全相关信息互联互通与餐饮服务提供单位签订重大活动餐饮服务食品安全责任书和承诺书。每天对食品采购、索证索票、食品存储、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样优艾设计网_设计LOGO、从业人员健康等环节进行全程动态监督检查，绝不放过任何的细小问题，及时将食品安全隐患消灭在萌芽状态。为了让参会代表吃的安全、放心，我们要对餐饮服务提供方每批次购进的食品原料、餐用具等进行快速检测，彻底改变了过去用眼看、鼻闻、手摸和凭经验判断的传统检查方式，用科学的手段撑起食品安全的一片蓝天。

　　四是强化应急。制定完善可行的食品安全应急方案，根据不同保障任务的特点，成立应急处置机构，力求对食品安全突发事件做到早预防、早发现、早处置。加大舆情监测力度，切实做到敏感舆情及时通报，重要舆情及时上报，负面舆情及时处置，正确引导，回应公众关切。