铁鱿鱼须的做法？

“我总会想起大学时学校门口的鱿鱼串，那种麻辣的味道真的让人难以忘怀！所以当我们去餐优艾设计网_PS交流馆时，我们经常点铁板鱿鱼来取乐。总觉得缺少辣味，那就干吧！”

成分详情

鱿鱼主料一定是3蒜苔200克红辣椒，4辅料，姜，蒜，孜然粉，郫县豆瓣，酱油，微辣口味。炒的过程需要十分钟，简单难做。第一步：将鱿鱼浸泡在水中，冲洗干净。2:把鱿鱼外层黏膜剥掉！剥去粘膜会让你感觉更Q，但不会硬。3将鱿鱼切成小块。我用的是鱿鱼头，所以需要去掉里面的眼睛和硬壳。反复冲洗。控制水。4蒜苔洗净，切成段。控制水。5.红辣椒切段，大蒜切碎，姜切片。6将鱿鱼段放入无油锅中爆水。7鱿鱼滚好后，锅里会流出很多水。将鱿鱼出盘，将锅里的水倒掉。8.翻炒至水干，倒入蒜苔继续翻炒。9.蒜苔的颜色变得鲜绿，加入红辣椒。10.放入郫县豆瓣，盐和酱油，继续翻炒至没有水，略干。加入蒜末、孜然粉、几滴香油或少许香油。12.放在盘子里，从锅里拿出来。味道好极了。小贴士：第一次干水的时候，不需要加油！

孜然粉放最后，会香，不会苦！

做菜前也放大蒜！来自美食世界小白幸福生活作品所用厨具：炒锅类别：热菜、家常海鲜。