用味噌烤罕见鲣鱼的做法？

“海鲶，别名【中士】，分布于东太平洋以外的所有海域，尤其是台湾省附近海域。它们属于深海暖水性鱼类。因为它们在海水中不停的游动，所以具有肉质多、有弹性、富含不饱和脂肪酸的优点。在台湾省，更多的渔民将它们固定在澎湖附近的海域，并用网箱养殖。因为养殖期不是很长，所以它们性价比很高，在日本市场很受欢迎。今天，我们用日式风格呈现一道海鲜菜肴。”

成分详情

主料：甄妮200克，辅料：白增味：海带50克：鱼目花20克：有机菠菜20克：味噌40克：日本清酒10克：嫩姜10克：黄柠檬5克：鱼腥味烘焙过程：耗时半小时，简单难：增味：如何烘焙甄妮：步骤1用干净的抹布轻轻擦去海带上的海盐，2将擦干净的海带放入水中，慢慢加热。3水烧开后一分钟，关火放入木鱼花，静静浸泡10分钟，木鱼花的鲜香会慢慢融化进去。4过滤掉多余的杂物后，剩下清汤，放入冰箱备用。烤箱预热到170 ~ 180度。让我们先照顾好我们珍贵的鲣鱼和菠菜。6拿菠菜的根来说，我们只需要嫩叶，为什么？继续往下看。7将菠菜叶子放入沸水中焯一下，可能只需要1分钟。一定要保持菠菜的绿色，然后将菠菜放入凉海带汁中腌制10分钟。8.味噌酱的制作：加入味噌、清酒、海带汁。混合到半稠的程度。9先把酱料涂在容器底部，再用纱布盖好。(小贴士：很多人喜欢把增味剂直接涂在鱼肉上，但是这么强烈的味道会不均匀地附着在鱼肉表面。纱布是用来阻挡酱料和鱼的直接接触，但是酱料会通过纱布慢慢渗透到鱼的中心，熟化均匀，颜色很好看。)10按照步骤，把鱼擦干净，不加调料，直接放在纱布上。1再盖上纱布，把鱼彻底裹在纱布里。12再在上面抹上味噌酱，酱料抹匀。13基本上就是这个形状。接下来，你需要把它放进冰箱。放入冰箱冷藏6小时以上，让酱汁充分腌制。14我们也可以擦一点姜膏，均匀地擦在丝绸擦板上。加入海獭的精致姜酱可以缓解鱼的腥味。选姜的时候要注意姜的嫩。15捞出用海带水浸泡过的菠菜，沥干水分，将菠菜块平铺整齐。16慢慢卷起来，做成圆柱形。17两头剪的整整齐齐，都是为了美观，哦吼吼吼！时间过得真快！终于，6个多小时过去了。我迫不及待地打开纱布，取出鱼，放在镂空的铁网上。(你会发现用纱布腌过的鱼不用再用水洗了。)然后我就可以用烤箱烤了。19没有固定的时间。通过目测，发现鱼的表面变成金黄色，就可以取出来了。哦，呵呵呵，可以马上吃。20海鲶肉质紧实，有点像鲭鱼，但正因为如此，经过腌制和味噌烘烤后，鱼身更紧实，肉质更鲜美。海带菠菜加一点姜酱，就能来一碗刚煮好的米饭，一顿早餐可能就因为一个晚上这么一顿出乎意料的简单美味而优艾设计网_Photoshop百科变得更幸福。作品来自《美食世界》阿尔文美味厨房：使用的厨具：电烤箱类别：热菜、海鲜、普通菜、外国料理、老朋友聚会、日本料理、夏季食谱、晚餐