炒莲藕虾皮的做法？

“如今的莲藕炒虾仁营养丰富，搭配合理，区别于传统的虾仁炒四季豆或虾仁炒西兰花；做法是先将虾腌制，再取生粉，直接在锅里炸，这样虾外脆里嫩，味道鲜美，不同于传统的虾裹上淀粉和蛋清，在锅里炸。”

成分详情

主料是大虾150克，莲藕200克，辅料是淀粉、料酒、盐、胡椒粉、味精、淡味。油炸过程需要20分钟，需要时间，简单难。准备优艾设计网_Photoshop论坛大虾。2大虾洗净，去头、去尾、去壳、去虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。3将腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。4莲蓬洗净刮干净。5莲藕切片。6莲藕用开水焯一下，然后掰断。7取出，用冷水浸泡。8将油倒入锅中。五成热的时候，在锅里煎虾。9用竹筷翻两三遍，两面煎。10煎成金黄色时，捞出。1另起一锅，用油烧热，煸炒莲藕。加入大虾，盐，翻炒半分钟。13放味精，翻炒装盘。作品中使用的炊具来自《美食世界》中的英英食谱：锅类：热菜、海鲜、普通菜、肉菜、鲁菜、儿童和老人的夏季食谱、晚餐宴会