如何用虾和鲜贝炒芦笋？？

“冰箱里有虾和鲜贝，是用来炒芦笋的。它们应该是很好的搭配，红绿相间，清爽可口。加几根胡萝卜就停了，色、味、香都能兼顾。”

成分详情

主料虾仁扇贝肉约50g，芦笋约50g，大蒜约200g，胡萝卜2片，配料盐18片，糖适量，胡椒粉适量，白酒适量，白兰地适量，玉米淀粉适量，咸鲜口味适量。烘焙过程需要一个小时，但难度一般。第一步：将虾切成片，与扇贝肉放在一起，加入1/4茶匙盐，1/4茶匙糖，1/4茶匙白胡椒，1汤匙白兰地，腌制好2用斜刀把芦笋切成小球，用迷你饼干模具把胡萝卜切成小花。如果不想太漂亮，就把它们切成钻石吧。3把锅放在炉子上，开大火，放1汤匙左右植物油，把胡萝卜炒香，盛起待用，锅底优艾设计网_设计客留油；4转中火，倒入虾仁和扇贝肉，至七八成熟，备用；5不用洗锅，直接加入小半锅水，然后加入2茶匙盐。水烧开后，将芦笋焯至八成熟，滤水备用；6从另一个锅里，加入一些植物油湿润锅底，倒入蒜末，倒入芦笋，加入一些盐，1/4茶匙糖和1/4茶匙胡椒粉，炸一会儿；7倒入胡萝卜、扇贝肉和虾，煮2汤匙白酒，快速翻炒；加入2汤匙水淀粉(用1/2茶匙玉米淀粉和2汤匙水混合)，翻炒，最后加入1/2汤匙芝麻油作为裹油。取几次装盘食用。小贴士1。胡萝卜是脂溶性植物，用油煎炸人体可以充分吸收。最好提前炒熟；

第二，虾壳炒好后不用洗锅。用剩下的油焯一下芦笋，加水和一点盐，这样可以省一些油。呵呵，用盐和油焯一下菜，菜的颜色鲜艳，涩味也能去掉，但是不要焯太久；

第三，做海鲜菜，加入一些白葡萄，更加醇厚可口。作品所用厨具来自美食世界rosejyy2000:炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、普通菜、肉菜、儿童和老人、春季食谱、宴会菜、农家菜、午餐