啤酒酥鱼的秘方？

“我从小就是一只贪吃的猫，而优艾设计网_Photoshop百科且爱吃鱼，各种鱼，煎的炖的，百吃不厌~ ~ ~

这条鱼可谓外脆里嫩。很好吃很好吃。咬一口，又脆又嫩。很讨喜~ ~

爱吃鱼的，尝尝。"

成分详情

主料：草鱼、红椒、蒸鱼、酱油、小苏打、淀粉、盐，辅料：青椒、花椒、啤酒、葱、姜、蒜、白醋、辣味。煎的过程需要半个小时，做一份秘制啤酒脆皮鱼需要普通难度。步骤1草鱼，清洗干净，去掉鱼线，备用2头尾，中间留着备用(鱼头和鱼尾，还有切鱼刺，可以留着做鱼头和豆腐汤)3。将鱼身切成两指宽的段。4.把切好的鱼段竖着，粘在鱼骨上，把鱼切掉(这样鱼块少浪费，容易切，也不会伤手)。5.把所有鱼块的鱼刺去掉，把鱼切成合适的大小备用。6准备适量的白醋、啤酒和盐(盐忘了拍照了.)7将2勺白醋、半碗啤酒、一勺盐放入鱼块中，腌制15分钟。8将腌制好的鱼挤出水，捞出。9.将小苏打少许(约指甲盖大小，但不要放太多)、蒸鱼酱油2勺、胡椒粉1勺、啤酒3勺放入鱼块中，10锅腌制10分钟，放适量油，烧至六七成热，小火煎。油热后，用淀粉裹住咸鱼块。1小火慢煎，两面金黄。2.炸好的鱼块放少许油备用13锅，放入葱、姜、蒜，翻炒14，放入青红椒，翻炒均匀15，倒入鱼块，加入适量蒸鱼和酱油。翻炒至鱼块变色。16可以装盘端上来，趁热吃，外脆里嫩，很好吃~ ~小贴士1。第一次用啤酒腌制，是为了去除鱼身上的腥味。所以一定要把鱼里的水挤出来。

2.第二次腌制，为了让鱼吸水。更美味。

3.在无骨处切鱼，操作简单，安全，不会伤手。用这种方法做水煮鱼片，也可以~来自美食世界的咪咪先森作品中使用的厨具：炒锅类别：热菜、家常海鲜、常见菜、老朋友聚餐、冬季食谱午餐。