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奶奶的醉鱼做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-31 12:09 出处:网络 作者:在线设计
“虽然已经是秋天了,天气转冷,但我真的忍不住想做醉鱼。醉鱼一般是冬天做的,和我们平时做的腊鱼腊肉差不多,所以温度很重要,但是我居然做了。虽然因为气候的原因味道差了很多,但是有点馋。这次成功的醉鱼还是要

“虽然已经是秋天了,天气转冷,但我真的忍不住想做醉鱼。醉鱼一般是冬天做的,和我们平时做的腊鱼腊肉差不多,所以温度很重要,但是我居然做了。虽然因为气候的原因味道差了很多,但是有点馋。这次成功的醉鱼还是要感谢广东强大的太阳,可以晒到鱼干。”

成分详情

主料:鲤鱼半条,姜,葱,蒜一把,花椒粉两个,辣椒面一勺,盐适量,酒酿适量,料酒三茶匙,白酒一小碗,酱油两小碗,坏味适量,蒸的过程,几天的耗时和简单的难度,还有外婆的用鱼灌醉的做法。第一步:准备鲤鱼(像草鱼更好),宰杀洗净,切成两半,裹上盐,少量花椒粉,姜葱酒我搞错了。我不该用鱼头做醉鱼。鱼头味道不太好,但是全是骨头,没有肉。4第二天,把腌好的鱼用绳子挂在通风处晾干,再放在太阳下暴晒晾干。刚晒了三天太阳,深圳的天气就变了。实际上开始下雨了,这让我措手不及。我不得不提前迈出下一步。鱼干的度数不够,让我的醉鱼味道差了很多。5.准备甜酒糟(我只能找到这个酒糟,熟酒糟味道更好。)放一些蒜末,姜丝,一两小碗白酒,半碗料酒。做饭的时候发现二锅头酒没了,就放了点料酒。掺点酱油,耗油,辣椒面,不吃辣就不要放,掺入醉卤里给醉鱼吃。将鱼干洗净,浸泡在醉盐水中,放入冰箱冷藏,浸泡一晚,6然后第二天就可以取出剁碎,放在铺有葱和姜的盘子上蒸熟。我一直忙于拍照,以至于忘优艾设计网_设计了把鱼切碎。为了让鱼更香,我把喝过的卤水放在上面一起蒸,所以样子不太好。请等我。下一次,我会继续努力吃鱼喝酒。美食界蚂蚁脾气作品中的8道美味菜肴。所用厨具:蒸锅类:热菜、家常海鲜。

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