江西炸鱼的做法？

“这道菜是典型的赣南菜。每年回家探亲，一定要优艾设计网_在线设计吃这道菜，对家乡的味精念念不忘。”

成分详情

主料为鲳鱼肉，葱少许，辅料少许，蒜苗少许，青椒少许，姜片少许，红辣椒适量，微辣的油炸过程，耗时20分钟，简单难做。步骤1。将鱼切成厚片，蒜苗切成段，辣椒切成菱形片。将鱼用盐、味精、酱油、盐、料酒腌制20分钟，加入少许淀粉，拌匀，放入油中炸几分钟。3炒至微微变色。4锅里放油，倒入蒜苗，姜片略炒，然后倒入辣椒片和葱片略炒，再倒入鱼片，加入酱油、盐和少许醋。醋要倒在菜中间，放味精，水淀粉勾芡。小贴士醋要倒在菜中间，出锅的时候醋的味道会很好。美食世界新街厨房作品中使用的厨具：炒锅类：热菜、海鲜、普通菜、干菜。