黄鱼酥饼的做法？

“海鲜馅饼属于法国菜。我用普通的小黄鱼做了黄鱼海鲜馅饼。味道很好。喜欢的一定要试试。”

成分详情

主料黄油150g蛋黄75g水30g淡奶油220ml鸡蛋1个小黄花鱼肉250g辅油适量盐适量黑胡椒适量青椒适量红椒适量蛋液适量其他香精。烘焙过程需要一个小时，一般难度。黄花鱼酥饼的做法如下：1。制作馅饼皮，75克黄油软化，2。加入150克低粉和一小撮盐，3。用手搓成松散的玉米面形状；4.把磨好的粉倒在案板上，中间放蛋黄和2勺水；5借助刮刀和面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待机；6.制作蛋奶：将1个鸡蛋和1个蛋黄放入碗中，7加入适量的盐、黑胡椒和220ml淡奶油，搅拌均匀；做了蛋奶；小黄鱼8条，肠子和头优艾设计网_设计客洗净，9条切成鱼片，去鱼刺，用适量盐、料酒、黑胡椒腌制片刻；10将腌制好的小黄鱼蘸少许蛋液，放入涂有稀油的锅中炸至两面上色，11最后放入青红椒丝炸至变软待用；2从冰箱中取出饼皮材料13卷成比模具稍大的皮14将饼皮紧紧贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱冷藏20分钟左右；15取出冷藏的饼皮，在饼皮中间铺上烤纸，放入黑豆，放入预热到180度的烤箱中烤15分钟；16点取出晾凉；17.在烤好的饼皮里放一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝，18。最后倒入调好的蛋奶，19。放入预热到180-190度的烤箱中烘烤30-40分钟；用牙签插入，拔出来不用胶带就能取出。20脱模很简单，不粘模稍微倾斜就会出来，可以趁热吃；小贴士：将馅饼皮放在重物中烘烤，以免中间鼓起。美食世界优哈厨房作品中使用的厨具：电烤箱和平底锅。类别：烤海鲜老人下午茶。