双鱼座姑娘 3小时前
菠萝咕老肉的做法,共16个步骤
1买好的肉,洗净切花刀
2切好花刀的肉,再切小丁
3放盐、鸡精、蛋清、腌10分钟入味
4腌肉的时间刚好把菠萝切丁
5放进锅里加糖水煮10分钟,去酸味,菠萝水不要倒掉,留下备用
6腌好的肉,每粒都裹上干淀粉,要不粘手,要很干的那种裹法
7入锅炸第一遍,炸到你的筷子碰到上面,有硬硬的感觉
8出锅晾凉
9再炸一次,这次炸到颜色都变了,立刻出锅
10调汁,蕃茄酱可以多放点,颜色会很好看(我开始放点少了,后来做的时候又加了点),放糖。
11青椒红椒切菱形片
12入锅炒一下,盛出备用
13锅中少许油,将调好汁倒入锅中翻炒两下
14倒入刚才留下的菠萝优艾设计网_设计LOGO水,炒匀
15倒入菠萝、炸好的肉粒,青椒红椒
16加入水淀粉,收浓汤汁。即可出锅了
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