暗夜之爪 2022-06-06 22:49
过去,蛋糕是用烤箱做的。许多朋友家里没有烤箱。这次我试着用电饭锅做蛋糕,但我不认为这是成功的。烤箱里烤的蛋糕尝起来比烤箱里烤的蛋糕软。此外,没有必要担心生气。它也适合孩子们吃。
《电饭煲蛋糕》
[材质]:6个鸡蛋,120克低筋面粉,60克糖粉(40克蛋白质和20克蛋黄,如果你喜欢甜食,多加一点),80克牛奶和80克玉米油。
[生产步骤]:
1.先把蛋清和蛋黄分开。新手可以抓住蛋黄分离器,并把它们放在干净、无水和无油的容器中备用。
2.向盛蛋黄的碗里加入玉米油、牛奶和糖粉,然后将低筋面粉筛入碗中,并将其变成蛋膏。
3.糖粉分三次加入蛋清中,使泡沫变硬。可以用细砂糖代替糖粉,还可以加入几滴柠檬汁来去除腥味。
4.将蛋黄糊搅拌成没有颗粒的流动形状。不要混合它以避免面粉面筋。
5.将打好的蛋清加入蛋黄糊中三次。每次将蛋清和蛋黄糊混合均匀后,下次加入。这仍然是一种转向方法。
6.直到所有蛋白和蛋黄混合均匀。
7.将混合蛋膏倒入电饭煲中。如果不粘电饭煲优艾设计网_PS交流不需要涂食用油,倒置后也容易脱模。
8.然后摇动电饭煲几次,抖掉里面的气泡。电饭煲打开烹饪模式,用湿毛巾盖住出风口,跳至保温后等待15分钟,然后继续按烹饪键一次。
9、这时可以用牙签插入测试,如果牙签是干净的就拔出来,然后蛋糕就熟了。
10.把它翻过来后稍微冷却一下。轻轻抬起时容易脱模,脱模非常干净。
切割后,你可以享受它。虽然电饭煲没有烤箱那种松软,但是味道很软,你不用担心吃了会生气。
[提示]:
1.大多数智能电饭煲都可以做蛋糕,但是防粘效果不好的锅底仍然需要涂抹少量食用油。
2.我不太喜欢甜食,所以糖的量相对较少。对于正常口味,你可以多加10克到20克糖。
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