u_103844798 2022-06-12 09:50
油炸平菇
配料:五香猪肉300克,平菇400克,青椒和红辣椒各1粒,蒜瓣3-4粒,银耳3-5粒,一小块生姜。
侧耳
调料:盐、鸡精、生酱
练习:将平菇洗净,撕成条状,加水煮沸,沥干水分,将猪肚洗净,切片均匀备用
将油倒入锅中,待油温升至80%时,将蒜末和姜丝放入锅中,快速翻炒,加入准备好的平菇。
胡椒丝
翻炒3-5分钟,加入辣椒丝,加入适量盐和少许鸡精调味,优艾设计网_设计百科与生酱混合颜色(我不喜欢),继续翻炒,直到配料成熟,还有一点汤,取出放入盘中。
添加配菜
喜欢辛辣辣椒的朋友也可以适当添加辣椒,但是辣椒必须在冷油时添加。它又慢又辣。热油和胡椒通常被油炸成糊状。
油炸平菇
蘑菇蛋汤:
配料:五香猪肉100克、平菇200克、鸡蛋1个、生姜1小片、香菜和葱。
调味料:盐、鸡精、红薯淀粉、白胡椒粉。
练习:将猪肚洗净,切成肉末。将姜、葱和芫荽切成小片备用。
向锅中加入适量的水,煮沸,加入适量的食用油,加入平菇,煮至熟,加入肉末,煮5分钟,用筷子搅拌,以确保肉末不会结块。
将蛋液倒在筷子上,用筷子绕过花环,快速搅拌溶解的红薯淀粉液几次以避免沉淀,慢慢倒入锅中,同时用筷子或勺子以恒定速度顺时针搅拌。
蛋液
在汤里加少量白胡椒。汤慢慢煮好,变得透明粘稠后,生火,加入少许切碎的芫荽和葱花。
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