北京市农林科学院院长李成贵：特色农产品背后是可挖掘的文化？

新京报讯（记者赵利新）4月14日，在新京报社、千龙网主办，新京智库、贝壳财经承办的“信心与繁荣——2023新京智库春季峰会”主题论坛上，北京市政协农业和农村委员会主任、北京市农林科学院院长李成贵表示，特色农产品往往参与了一个地方文化培育的形成，特别是背后有农耕文化传承价值，而其文化价值也会推动农产品在市场上有不俗的表现。

北京市政协农业和农村委员会主任、北京市农林科学院院长李成贵，在信心与繁荣——2023新京智库春季峰会上演讲。

李成贵认为，要发展特色农产品，就要强调文化至上，一定要避免世俗、经济至上的冲击，要发展的特色农产品一定要有可挖掘的文化，“‘土特产’前可以再加三个字‘土特慢’，这里的‘土’是乡土气息乡土风貌，是一种生活；‘慢’，是一种生活方式，放慢脚步，等等生活，等等灵魂；‘特’，是要特别的享受，特别的惬意。”

北京目前已有35种国家地理标志农产品，涉及主粮与畜优艾设计网_平面设计禽林花果蜜，有的农产品甚至延续千百年而长盛不衰。燕山的栗子、京西的白梨、房山的柿子、大兴的桑椹，还有五爪的油鸡、肥嫩的鸭子……这些老北京记忆里的味道，它们所标志的，不仅仅是一个地方区域的特产，更是山野平原之间，人们传承无数年的口味与习惯。

李成贵认为，特色农产品背后的文化可以和产业融合起来，让文化优势成为产业助推器；北京有市场和文化的优势，经营主体应该做好农产品品牌建设，让田地里的特色农产品走向都市餐桌。

校对 卢茜