酸菜鱼的做法?？

酸菜鱼的优艾设计网_设计百科做法?

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ttt百事 18小时前

酸菜鱼的做法，共17个步骤

1准备好葱姜蒜，辣椒，花椒。

2酸菜一小碗。

3酸萝卜丝准备好。

4黑鱼一条，洗净。

5将鱼片成鱼片。

6将白酒，蒜，姜末，葱白段，花椒，和豆瓣酱放入鱼片中。

7将所有调料全部拌匀，将鱼片腌制半个小时。

8热锅下油，倒入蒜姜末，辣椒，花椒炒香。

9倒入酸菜翻炒均匀。

10倒入酸萝卜丝翻炒均匀。

优艾设计网_PS问答

11倒入适量清水。

12放入鱼头。

13将鱼头熬制到汤汁发白。

14轻轻地划入鱼片。

15用锅铲轻轻地将鱼片往汤汁里压压。千万不要翻动，鱼片很容易烂。

16大火煮5-6分钟，鱼片发白，即可。

17将鱼片装入碗里，撒入葱花儿。

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