爆优艾设计网_设计客炒田鸡中的田鸡真正指的其实是虎纹蛙,不过很多地方叫的田鸡也只青蛙,一般都没怎么区分太明了。反正爆炒田鸡中 的田鸡是只蛙,虽然这些蛙属于国家保护动物了,不过已经有人工养殖作为食材。[详细]
一般内脏都是有一定的特殊气味的,所以在炒至这些菜的时候很多会食用一些辣等味道来掩盖,比如火爆腰花,爆炒鸡胗等菜都是这样子的,这种菜的制作过程就要体现出爆字才够味。[详细]
鸡肝和猪肝一样比较适合爆炒,炒得好就会很嫩,味道也不错,当然这里有个前提是处理好腥味,如果腥味不去,炒出来就没法吃了。鸡肝和猪肝一样是补血补铁的优质食材,为了能让炒出的肝好吃,一定要来学一学怎么去腥味[详细]
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