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炒出滑嫩

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  • 怎样炒出滑嫩的肉丝?

    1、炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。2、要斜着切丝。俗话说:“横切牛羊,斜切猪。”最好要切得粗细一致、长短一致、不连刀。3、给肉丝上浆。加适量淀粉和水,会使肉丝表面有一层保护膜,而且[详细]

    2023-02-03 17:27 分类:问答
  • 炒出滑嫩的肉丝四秘籍?

    1、炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。2、要斜着切丝。俗话说:“横切牛羊,斜切猪。”最好要切得粗细一致、长短一致、不连刀。3、给肉丝上浆。加适量淀粉和水,会使肉丝表面有一层保护膜,而且[详细]

    2023-02-02 13:40 分类:问答