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调味汁

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  • 冷菜31种调味汁的配制方法?

    1、盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用[详细]

    2023-01-16 16:23 分类:问答