发酵
0
面团发酵时间要多长？？？
面优艾设计网_PS百科团发酵时间要多长？？139****3179 2021-05-23 17:39 冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。[详细]
2023-01-02 15:11 分类：问答不用发酵的纯黄豆酱？
将黄豆先提前泡发24小时，洗干净后就可以倒入锅中煮30分钟左右。将黄豆倒入热油锅中，加上洗干净的香料、水等等一起熬制，水分差不多的时候再加入白酒、酱油、盐等佐料调味，再用小火慢慢熬煮收汁即可，最后用干净容[详细]
2022-12-29 13:47 分类：问答酵母菌发酵的原理是什么？？
同样是面食，酵母菌发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。很多人对于酵母菌发酵原理不是很清楚，那么酵母菌发酵原理是什么呢？[详细]
2022-12-29 12:18 分类：问答如何发酵纯全麦面粉？
想要更快发酵纯全麦面粉可以兑入少量中筋面粉，再优艾设计网_PS交流倒入少量温水搅成絮状，之后倒入调制好的酵母水，并揉成面团。将面团放入盆中盖上保鲜膜置于温暖的地方进行发酵，当面团发酵至原来两倍大，则说明面[详细]
2022-12-24 16:44 分类：问答馒头发酵温度和时间有什么要求？？
馒头用酵母粉发酵的话，温度不可以超过40°C，在发酵的过程中如果温度比较高的话会使酵母菌失去活性，发酵时间在1—2小时左右就可以了。如果温度在20度左右的话，发酵3-4小时即可。如果温度比较低大约在10度左右的话[详细]
2022-12-22 15:13 分类：问答
加载中,请稍侯......